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第256章 准备做青团2（第2页）

“不许偷吃啊！”

几个人你看看我，我看看你，将肉丝从自己嘴边拿了下来。

李小雨剥好芋头之后，也加入了他们撕肉丝的队伍中。

一根，两根，……，无数根，根根分明。

“我们比赛吧，看谁撕的快。”小桥实在想比个什么。

下午剥蒜没人和她比赛，她总感觉少点儿什么。

“好。”

等沈草将奶冻做好，那边肉丝也都撕好了。

奶冻做起来十分简单，就是将牛乳，玉米淀粉和白糖搅拌均匀，然后用小火一边煮一边搅拌到细滑粘稠的状态。

在将煮好的牛奶糊倒入干净的碗中，放入冰窖里冰一会儿就可以得到奶冻了。

肉丝她用来做肉松。

将撕好的肉丝倒入干净的锅中，加入一些酱油，白糖，蚝油调味儿，烘干肉丝表面的水分就可以得到好吃的肉松了。

将肉松加入到捣碎的鸭蛋黄中搅拌均匀，咸蛋黄肉松的内馅儿就做好了。

再团成一个个黄澄澄的圆球，沈草闻了闻沾满鸭蛋黄油的双手，咸鲜咸香的，忍不住舔了一口，真香！

换了一口干净的锅，将蒸好已经捣成泥的芋泥倒入锅中，然后加入白糖，猪油（没有黄油），牛乳。

不得不说，得益于如今牛乳的浓郁，她没有加奶油，但得到的奶冻比前世加了奶油的奶味儿都浓郁。

小火慢慢将芋泥中所有的材料都搅拌均匀，她拿筷子尝了一口，又加了一些白糖。

芋泥细腻的口感，再加上淡淡的甜味，浓郁的奶味儿，她差点儿没忍住。

等芋泥晾凉，奶冻也冰好了。

先将所有分成大小相等的小芋泥球，然后将奶冻切成小块儿。

将小芋泥球压扁，包一个小块儿的奶冻，再团成一个个大小相等的大芋泥球。

鲜奶芋泥馅儿就做好了，等蒸熟了之后，咬一口，奶冻就又融化成之前的细腻的奶糊，裹着一层芋泥流出来。

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那滋味儿别提又好吃了。

还有几块小芋泥球没有包裹奶冻，沈草就每个里面包了一个咸蛋黄，咸蛋黄芋泥馅儿吃起来也不错。

最后一个内馅儿她打算做笋丁肉沫香菇的。

她将切好的肉沫倒入锅中，炒至肉沫变色，加入切好的蒜末，姜末，葱末，继续翻炒至香味儿出现。

混合了蒜香葱香味儿的肉沫，虽然没有加任何调料，但已经有了第一层的味道。

直到肉沫中的水分炒干，锅底可以清楚看到透明的猪油，她熟练地加入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油等调料。

然后又加入之前泡好切好的香菇碎和笋丁。

翻炒到所有材料都充分融合，此时的馅料已经有了第二层的味道——肉香，酱香，香菇香，笋香。

因为只有高温的加成，各种调料只是初步融合。

为了使它们充分融合，沈草给锅里又倒入了之前泡香菇的香菇水，然后盖上锅盖。

继续等待高温和时间的双重加成，以便于可以得到最后的顶层风味儿——肉香，酱香，香菇香，笋香充分融合后的香味儿。

经过一刻钟的时间和高温的双重洗礼，整个馅料融合十分充分，每种食材的味道都恰到好处地合在一起。

沈草尝了一小口，鲜香无比，加上香菇特有的味道，唇齿留香。

季凌风一走到院子里就闻到空气中飘浮的香味儿。

甜甜的奶香味儿，肉香味儿，最吸引他的就是最浓郁的香菇笋丁味儿……

他使劲儿吸了吸，嘴角流下了感动的泪水。

他来找沈草是因为啥事儿来着？

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