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第248章 腌笃鲜（第1页）

沈草也没有准备让周家的人帮忙，她想着周老太太好久都没吃饱饭了，一次肯定也吃不了太多，她今天就只打算做两道菜。

她将自己背篓里的东西拿出来，放在了早就收拾好的桌子上。

马婶子她们有些纳闷儿，这姑娘不是让准备食材了，怎么还自己带了些东西？

难道她是担心自己的一些秘方泄露出去，所以有些重要的调料食材就自己带吗？

马婶子生怕自己看到了一些沈草的秘方，赶紧收起自己打量的目光。

沈草先是将自己准备好的咸肉和从村长大叔那儿买来的竹笋拿了出来。

这咸肉还是她三天前一回来就腌上的，

原本咸肉腌制需要至少十天，但是因为时间紧急，她只能缩短了咸肉的晾晒时间和腌制时间了。

竹笋这东西在新安县吃的人不多，她也是昨天专门去了一趟石头村找村长去山里挖了一些。

咸肉虽然晾晒时间短了些，但是因为腌制时放入了大量的盐，盐将肉的水分析出，此时的咸肉虽然看起来和鲜肉的颜色差不多。

但是摸起来却比鲜肉硬了不少。

她专门挑了一块非常好的五花肉做的，五花三层，白色的脂肪层粉红色的瘦肉层，一层叠一层，看起来十分诱人。

她将咸肉切成两指宽，半个食指长的方块，又将马婶子她们早就洗好的精排也切成了相同的大小。

接着她又熟练地将竹笋剥皮，就见她利落地用刀子在竹笋表面划了一刀，然后顺着竹笋底部轻轻向上一掀，竹笋皮就听话的从竹笋表面脱落。

露出白白胖胖，略微黄的竹笋肉。

原本还怀疑沈草不会做饭的马婶子看到沈草这熟练的操作，都震惊到了。

她刚刚一直盯着沈草看，虽然不知道她剥的是什么东西，但那样利索的动作，饶是她这样在厨房里待了十多年的人都不一定能做到。

她对沈草手中的竹笋很感兴趣，这东西她见过啊，不就是嫩竹子吗？这玩意儿苦不拉几的能吃？

她也不敢多问，只是默默看着沈草做饭。

就见沈草将剥好的竹笋先一分为二，然后切成了滚刀块。

接着她又将莴笋也切成了滚刀块。

豆腐皮她则先是切成了手掌大小的方块，然后卷起来，打了个结，看起来像是一个个白色的蝴蝶，十分好看。

只是，马婶儿始终看不出来这小姑娘到底准备做什么菜。

沈草将所有食材准备好之后，李小雨走到她跟前，“草儿姐姐，你让准备的锅已经准备好了，水也倒进去了。”

“另外一口锅里的水也快开了。”

沈草将切好的咸肉和排骨递给她，“你把这两个放在刚刚那口锅里，焯一下水。”